파주 금촌 짚고기 볏짚삼겹살, 짚불구이로 육즙의 찰짐과 짚불향이 스며들은 구수함

최적의 온도로 짚불로

초벌 숙성한 흑돼지 삼겹살과

숮불에 구워먹는 차돌박이가

맛있는 파주 고깃집이다

지푸라기로 훈연을 통해

초벌한 것이 맛의 특징이며

짚불구이로 육즙의 찰짐과

짚향이 스며들은 구수함은

더 깊은 맛과 풍미가 더해진다

숙성을 하여 볏짚으로 초벌해서

기름기를 쏙 빼고

흑돼지라 그런지

촉촉하고 부드러우며

소금의 짭짤함과 고기의

고소함이 조화를 이룬다