해오반, 해녀가 잡아 손질한 제주 애월 고내포구 해산물의 맛

제주 애월 고내포구 근처에 있는 이집은 해녀 장모님께서

직접잡아 손질한 해산물로 만든 정식이 주 메뉴이다

한상세트에는 전복뚝배기, 보말죽,

옥돔구이, 전복, 제주뿔소라가 차려지며

쫄깃쫄깃한 보말칼국수와

진한 풍미가 일품인 성게알,

바다의 향긋한 맛을 느낄수 있는 뿔소라회와

전복회 등 현지 특산물을 즐길 수 있다

청정제주에서나는 자연산 전복과 해산물로

만든 해물뚝배기에는 신선한 전복이 가득하고

해산물도 신선하며 짜지 않고

국물이 시원해서 좋다

신선하고 맛 좋은 보말은 먹으면

먹을수록 쫄깃한 식감이

일품이고 깊고 진한 국물맛이다

옥돔구이 역시 구운 훈제와 같이

생선 흰살에 구운 향이 그득하고

부드러운 살에 신선함이 살아있고

뿔소라는 ​꼬들꼬들한 식감이 제대로이다

이렇게 현지의 싱싱한 해산물을 재료로

인위적이지 않고 자연스러운 풍미를 느낄 수 있다