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신림동 맵당, 7가지 이상의 과일과 수가지의 야채로 고기를 잰 매운 양푼 갈비찜
숨겨진 맛과 돈 채굴하기
2021. 12. 31. 22:10
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순대타운 뒷골목에 위치한 이곳은
7가지 이상의 과일과 수가지의 야채로 고기를 재어 부드럽고
캡사이신을 쓰지 않고 단계별 매운맛을 만들어
더 맛있는 매운 양푼 갈비찜을 즐길 수 있다
매운갈비찜은 스트레스 싹 풀리는
화끈한 맛의 등갈비이다
양념을 숙성시켜서 그런지
부드러운데다가 깊이 양념이 배인 맛인
양념이 너무 중독성 있고
고기는 크기가 크고
살이 통통하게 붙어있다
뼈에서 고기가 사르르르 뜯어지고
퍽퍽한 살 하나 없이 다 연하고 부드럽고
육즙이 또 촉촉하게 들어가 있는 맛이다
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