성산 흑돼지 갈치조림 청솔나무집, 육즙 가득 흑돼지항정살과 꼬들꼬들한 식감의 전복

제주 성산 흑돼지맛집 청솔나무집은

성산일출봉 근처에 있어서

성산일출봉 조망과 식사를

같이 할 수 있는 집이다

참숯흑돼지는 해물뚝배기와 함께 나오는데

어느정도 두께감이있는

오겹살, 목살, 항정살을 굽는데

돼지 특유의 잡내가 없고

부드러운 육질을 씹을수록 육즙이 계속

흘러나올 정도로 맛이 있다

식사로 시키는 전복뚝배기는

한숟갈 뜨면 제주산

싱싱한 전복과 딱새우의

꼬들꼬들한 식감이 입속에 가득하고

국물맛은 시원하고 진하다

감칠맛 나는 국물은 물론 푸짐하고

싱싱함이 살아있는 바다 맛이다

양념 가득 깊고 진한 맛의 갈치조림에는

양념 가득 밴 무가 들어 있다

갈치조림은 살집이 적당히 잡혀서

정성스럽게 조려진 매콤 달콤한

양념에 부드러운 밥도둑이다

매콤 달콤한 양념과 대파와 야채의

풍미가 잘 스며들어

부드럽게 입안에 넘어간다

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