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영통 라고, 이탈리아를 옮겨 놓은 듯한 이태리 정통 가정식 요리
숨겨진 맛과 돈 채굴하기
2021. 12. 13. 02:50
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영통 웰빙타운에
위치한 레스토랑이다
이탈리아 정통 가정식 요리로
직접 뽑은 생면과 식재료
본연의 맛을 살리는 집이다
뉴욕 이탈리안 미슐랭
스타 출신 셰프가 만드는
시즌 별 코스요리는 비싸지만 맛있다
이 집은 재료가 특별한데
달걀 노른자 비중을 훨씬 높게하여
매장 내에서 뽑아 낸 생면
8개월간 우유로만 사육한 송아지를
사용하여 끓인 담백한 맛이 강한 라구소스 파스타
이탈리아의 쌀 품종 'Arborio'를 사용하여
밥알이 단단하고, 끈기가 높은 리조또
이탈리아 움브리아 지역 트러플 버섯과 한우를
재료로 한 음식들은 고급지고 신선하다
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