여수 나폴리횟집 하모샤브샤브, 환상적인 전망에서 즐기는 갯장어의 고소한 풍미

나폴리횟집은 유럽 나폴리처럼 거북선대교, 하멜등대,

낭만포차, 벽화마을이 길건너보이고 밤바다 야경이 환상적이다

하모샤브샤브와 도다리와 킹크랩, 대게, 활어회를

전망좋은 2층에 테라스에서 즐길 수 있다

하모는 일본어 하무에서

유래한 말로 갯장어를 뜻한다

도톰하게 살이 오른 갯장어를

촘촘하게 칼집을 내어 지글지글 끊는

육수에 살짝데치면 살이 오그라들면서

하얀 꽃으로 변한다

그렇게 살짝 데친 것을 간장이나

초장에 찍어 먹으면 고소한 향이 입안가득

퍼지고 씹을수록 깊은 맛이난다