멸치랑칼치, 남해바다 죽방렴 멸치쌈밥 맛집

이곳은 남해바다 죽방렴 멸치에 미나리와 양파를 넣고

멸치액기스와 매실액기스로 간을 한 멸치회가 별미이다

밥위에 올려 먹어도 맛있고 상추쌈에 싸먹으면

부드럽게 멸치가 씹히면서 구수한맛까지 동시에 즐길수 있으며

입안에서 살살녹는 최고의 맛이다

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이 쌈밥정식세트에는 고소한 멸치조림과 갈치구이도

같이 제공된며 남해에서 유일하게 멸치 회무침을 무한리필로 즐길 수 있다

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찬 역시 남해바다에서 나는 대표 특산물로 만든 남해마늘장아찌,

다시마, 톳, 미역, 제철나물 등으로 다양해 입맛을 돋우기 일 쑤이고

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이런 해초나 식재료 대부분은 사장님이 바닷가에서 직접 공수해오시고

야채는 또 대부분 직접 농사지으셔서 식재료들이 더 신선하고, 좋은 식재료들이고

요리에들어가는메실액기스는 5년 이상 숙성시켰다고 한다

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