무주 금강식당, 금강의 신선한 재료로 만든 무주어죽의 참맛

금강 상류에서 잡은 민물고기인

쏘가리, 빠가, 무지 등을 넣고

푹 고아 만든 무주어죽은

민물고기에서 날 수 있는 비린내를

제거하여 담백하고 깔끔한 맛이다

어죽은 고추장 베이스의 칼칼한 국물에 파,

마늘 등의 양념을 더해

참깨가루를 뿌린 후

수제비를 띄워 제공된다

국내산 재료로 직접 담근 고추장, 된장과 산지에서

직송 받은 싱싱한 자연산 빠가사리, 쏘가리, 꺽지 등

신선한 어류와 신선한 야채에 싸먹는 것도 좋고

국물이 정말 시원담백하다

어린이를 위한 양념을 넣지 않은 흰 어죽도 있어

가족과 함께 방문하기 좋다

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