대풍쪽갈비, 광주 동명동, 과일간장소스에 숙성한 숯불 쪽갈비의 한점한점 육즙

과일간장소스에 일정시간 숙성한

쪽갈비를 숯불에 구워 즐길 수 있는 집으로

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옛날 골몰길 노포에서 소주 한장 하면서

연탄에 구워먹는 분위리를 느낄 수 있다

세로로 긴 쪽갈비는 뜯어 먹기도 편하고

매콤단짠 감칠맛이 제대로이고

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매력적인 갈비양념 소스가

고기에 골고루 배어있다

쪽갈비 대 뼈에서 통통하게

붙은 고기가 사르르르 뜯어지고

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퍽퍽한 살 하나 없이

다 연하고 부드럽고

육즙이 또 촉촉하게

들어가 있는 맛으로

한 점 한 점이

큼직하고 살코키가 부드럽다

바베큐처럼 은은한 불향과

녹는 육즙이 느껴지는

부드러움과 쫄깃함이 느껴진다