서귀포 성산 등경돌식당,야들야들하고 겉바속촉한 통갈치구이

서귀포 현지에서 30년된 통갈치구이,

갈치조림, 오분작뚝배기 맛집이다

통갈치구이는 압력으로 구웠는지

두툼한 살도 야들야들하고

뼈와 살이 잘 분리되며 겉바속촉하다

양념 가득 깊고 진한 맛의 갈치조림은

살집이 적당히 잡혀서 정성스럽게 조려진

매콤 달콤한 양념과 대파와 야채의

풍미가 잘 스며들어

부드럽게 입안에 넘어간다

조림 안에 들어있는 무도

양념이 배여 밥을

부르는 밥도둑이다

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