제주 모슬포항 참방참방, 숙성 잘 되고 밥알 하나하나 정성을 담은 참치 초밥

초밥 특선을 주문하며 여섯 조각의

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참치, 연어, 엔가와, 장어초밥까지 나오고

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담백한 흰살생선초밥과 계란 새우까지 제공된다

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참치초밥들은 해동과 숙성이 너무 잘돼서

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비린내가 안나고 매우 담백하다

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참치 부위 중 아가미는 깔끔하고 찰진맛

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지방이 적절히 섞인 뱃살은 사르르

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녹으면서 고소한 맛이 난다

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밥알은 간이 적절하고 촉촉하고 부드럽다

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깔끔한 알밥과 새콤달콤 참치조림도 일품이다

 

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