제주 성산읍에 위치하고 있는 흑돼지 맛집이다.
일출봉뿔흑돼지, 활화산뿔흑돼지, 오겹살, 목살 등
다양한 메뉴가 준비되어 있다.
풍부한 육즙과 쫀득하고 쫄깃한 식감이
일품인 흑돼지를 뿔소라, 전복, 새우 등의
싱싱한 해산물과 함께 즐길 수 있다.
싱싱한 고기와 그리고 해산물의 조합은 너무 좋고
흑돼지 오겹살, 목살, 항정살, 그리고
전복, 소라, 새우에 김치찌개까지 푸짐하게 세트로 즐길 수 있다.
어느정도 두께감이있는 흑돼지를
전복, 대하 등 해산물과 함께 굽는데
흑돼지 특유의 잡내가 없고
부드러운 육질을 씹을수록 육즙이 계속
흘러나올 정도로 맛이 있고
전복, 조개, 새우 가 조합된 해산물의 쫄깃한 식감과
신선한 바다향이 흑돼지 구이와 조화를 이룬다.
초벌을 하여 흑돼지 특유의 잡내가 없고
은은하게 불향이 배어있었고 육즙이
꽉 차 있어서 불향과 고소한 맛이 난다.
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